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Baumkuchen
Über unseren Baumkuchen
Wenn man über königlichen Genuss spricht, steht der Baumkuchen ganz oben auf der Liste. In seiner einzigartigen Struktur und seinem unverwechselbaren Geschmack offenbart sich eine Geschichte von Tradition und handwerklicher Exzellenz.
Seit 1883 hält sich die Confiserie Janine an bewährte Backtraditionen. Jeder Baumkuchen erzählt von der Handwerkskunst, die über die Generationen weitergegeben wurde, und schafft ein Geschmackserlebnis, das ebenso zeitlos wie erlesen ist.
Stell dir vor, wie der Duft von frischem Marzipan durch deine Küche durchzieht und dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Jeder Bissen ist ein Versprechen von Qualität, Tradition und unvergesslichem Geschmack.
Die herzhaften Noten von Marzipan, die in den Kuchen eingebettet sind, verschmelzen harmonisch mit der krönenden Schokoladenglasur. Dieses Duo schafft eine Balance aus Süße und Konsistenz, die den Baumkuchen so unverwechselbar macht.
Wenn Du mehr über Baumkuchen erfahren möchtest, schaue dir in unserem Blog an.
Häufige Fragen zu Baumkuchen
Baumkuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck. Der Baumkuchen besteht aus mehreren übereinander gebackenen Teigschichten und wird oft mit Schokolade oder Zuckerglasur überzogen.
Der Name "Baumkuchen" bezieht sich auf das Aussehen der Schnittfläche des Kuchens, das an die Jahresringe eines Baumes erinnert, da er durch schichtweises Backen entsteht.
Baumkuchen hat antike Wurzeln im Spießbacken, welches sich über die griechischen und römischen Reiche bis ins Mittelalter erstreckte. Im Mittelalter, besonders in Deutschland, entwickelte sich diese Technik weiter und mündete in die Entstehung des Baumkuchens, wobei erstmals schichtweise Teig auf einem Spieß gebacken wurde. Schriftliche Belege finden sich erstmals in einem italienischen Kochbuch von 1426 und einem deutschen Rezept um 1450. Trotz seiner Verbreitung in ganz Europa gilt Deutschland als Ursprungsland des Baumkuchens, wo er tief in der kulinarischen Tradition verwurzelt ist und besonders zur Weihnachtszeit geschätzt wird.
Mehr zum Ursprung von Baumkuchen erfährst du in unserem Blog: Der legendäre Baumkuchen: Eine Reise durch die Jahrhunderte
- Ein Teig, bestehend aus Zutaten wie Eiern, Zucker, Butter und Mehl, wird vorbereitet.
- Der Teig wird schichtweise auf eine rotierende Walze, oft über offenem Feuer oder einem speziellen Grill, aufgetragen.
- Nachdem eine Schicht gebacken wurde und fest und goldbraun ist, wird die nächste Schicht aufgetragen.
- Dieser Vorgang wird wiederholt, bis mehrere Schichten entstanden sind und der Kuchen das charakteristische Aussehen von Baumringen hat.
- Zum Schluss kann der Baumkuchen mit Schokolade oder einer Zuckerglasur überzogen werden.
Mehr erfährst du in unserem Blog: Schicht für Schicht: Einblicke in die Herstellung von Baumkuchen.
Baumkuchen ist in Japan wegen seiner ästhetischen Präsentation und symbolischen Bedeutung, die Langlebigkeit und Kontinuität repräsentiert, besonders geschätzt. Er hat sich in die Geschenkkultur des Landes integriert und wird oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten mitgebracht.
Nach dem Öffnen der Verpackung bleibt der Baumkuchen bei richtiger Lagerung mehrere Tage frisch. Es wird jedoch empfohlen, ihn innerhalb einer Woche zu verzehren, um den optimalen Geschmack zu bewahren.