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Cracker
Über unsere Cracker
Cracker sind seit jeher ein fester Bestandteil jeder Snack-Landschaft. Von herb bis würzig, von traditionell bis innovativ – Cracker lassen sich auf so viele Arten genießen.
Es ist diese Vielseitigkeit, die Cracker zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder feinen Küche macht. Ihre subtilen Aromen ergänzen die Reichhaltigkeit von Käsesorten, von kräftigem Pecorino bis hin zu cremigem Brie, und bieten eine Geschmackstiefe, die in ihrer Einfachheit überrascht. Die süße Nuance von Crackern mit Feige und Honig, Schnittlauch oder die Frische von Crackern mit Basilikum, kreiert eine Balance, die sowohl als eigenständiger Snack als auch als Begleiter zu Suppen, Dips oder Aufstrichen begeistert.
Bei Culinary Tales legen wir großen Wert auf Qualität und Geschmack. Deshalb arbeiten wir nur mit Manufakturen zusammen, die unsere Leidenschaft für erstklassige, natürliche Zutaten und exzellente Handwerkskunst teilen.
Grundsätzlich sind unsere Cracker vegan, solange keine tierischen Inhaltsstoffe wie Honig hinzugefügt werden.
Häufige Fragen zu Cracker
Cracker sind salzige, dünne und knusprige Snacks, hergestellt hauptsächlich aus Mehl und Wasser. Kekse sind meist süß und können Zutaten wie Zucker, Eier und Butter enthalten. Während Cracker häufig zu Suppen oder Käse serviert werden, gelten Kekse als Dessert oder süßer Snack.
Cracker können vielseitig belegt werden, von verschiedenen Käsesorten und Aufstrichen wie Hummus oder Guacamole bis hin zu Delikatessen-Fleisch und geräuchertem Fisch. Frische Gemüsescheiben oder Fruchtstücke bieten eine knackige Ergänzung, während Marmeladen oder Gelees für eine süße oder herzhafte Note sorgen können. Nüsse und Gewürze können zusätzliche Textur und Geschmack hinzufügen. Die Kombination verschiedener Beläge ermöglicht sowohl einfache Snacks als auch raffinierte Vorspeisen.
Cracker haben Löcher, um das gleichmäßige Backen zu fördern und die Bildung von Luftblasen zu verhindern. Diese Löcher, auch als "Docking" bekannt, verhindern ein übermäßiges Aufgehen des Crackers im Ofen. Zudem tragen sie dazu bei, dass Feuchtigkeit effizienter entweicht, was zu einem knusprigeren Endprodukt führt.
Es gibt viele verschiedene Arten von Crackern, die sich in Geschmack, Textur und Zutaten unterscheiden. Hier sind einige der gängigsten:
- Salzcracker (Saltines): Dünne, knusprige Cracker, oft mit Salzkörnern bestreut.
- Wasser-Cracker: Sehr knusprige Cracker, hergestellt mit minimalem Fett.
- Graham-Cracker: Süße Cracker mit einer leicht zimtigen Note, oft als Basis für Kuchenböden verwendet.
- Ritz-Cracker: Butterige, goldene Cracker, die oft als Snack oder mit Käse serviert werden.
- Vollkorn-Cracker: Hergestellt aus Vollkornmehl, oft mit zusätzlichen Samen und Körnern.
- Käsecracker: Cracker, die mit Käse gebacken werden, z.B. Cheez-Its oder Goldfish.
- Knäckebrot: Ein skandinavischer Cracker, oft groß und rund, hergestellt aus Roggenmehl.
- Rice Cakes: Auch wenn sie nicht genau als Cracker gelten, sind sie ähnlich knusprig und werden oft als Basis für verschiedene Beläge verwendet.
Cracker werden hauptsächlich aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt und gebacken, während Chips oft aus dünn geschnittenen Kartoffeln oder anderen Gemüsesorten hergestellt und meist frittiert werden. Dadurch haben Cracker eine eher dicke und manchmal harte Textur, während Chips dünn und knusprig sind. Während Cracker oft neutral oder leicht gesalzen sind, werden Chips in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen gewürzt. Der Hauptunterschied liegt in den Zutaten, der Herstellung und der Textur.