Schokocrossies Deluxe für echte Feinschmecker

Oktober 25, 2024

Schokocrossies sind eine beliebte, knusprige Nascherei. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und knusprigen Cornflakes und Mandelsplittern macht sie zu einem echten Klassiker, den man mit wenig Aufwand zu Hause selbst herstellen kann. Folgend unser Rezept für selbstgemachte Schokocrossies, inklusive köstlicher Variationen und hilfreichen Tipps.

Zutaten

✦ 200 g Zartbitterschokolade

✦ 100 g Cornflakes (ungesüßt)

✦ 50 g gehobelte Mandeln oder andere Nüsse

✦ 1 TL Kokosöl (optional)

✦ 1 Prise Salz

Zubereitung

Schokolade schmelzen: Schokolade grob hacken. Einen Topf mit wenig Wasser erhitzen und eine hitzebeständige Schüssel darüber stellen (Wasserbad). Die gehackte Schokolade und ggf. Kokosöl in die Schüssel geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze die Schokolade unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen lassen. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Schokolade abkühlen lassen.
Cornflakes und Nüsse vorbereiten: Während die Schokolade schmilzt, die Cornflakes in eine große Schüssel geben. Du kannst sie leicht zerdrücken, um kleinere Stücke zu erhalten, falls du die Schokocrossies etwas feiner möchtest. Mandeln oder andere Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, um den Geschmack zu intensivieren. Danach etwas abkühlen lassen.
Alles vermengen: Nun die leicht abgekühlte, flüssige Schokolade über die Cornflakes gießen. Die gerösteten Mandeln oder Nüsse hinzufügen und alles vorsichtig vermischen, bis alle Cornflakes und Nüsse gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
Formen und abkühlen lassen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Schokocrossie-Mischung auf das Backpapier setzen. Die Schokocrossies für mindestens 1-2 Stunden an einem kühlen Ort fest werden lassen.

Nach dem Aushärten können die Schokocrossies vorsichtig vom Backpapier gelöst und in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

Tipps

✦ Wenn du eine knusprigere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Menge der Cornflakes leicht erhöhen oder verschiedene Cerealien mischen.

✦ Für einen besonders intensiven Geschmack kannst du eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden.

✦ Statt Cornflakes lassen sich auch Rice Krispies, gehackte Keksstücke oder Knuspermüsli verwenden.

✦ Schokocrossies eignen sich perfekt als selbstgemachtes Geschenk, verpackt in kleine Tütchen oder Gläser.

Schokocrossies Variationen

Weiße Schokolade und Cranberries 😋

Schokolade: Weiße Schokolade statt Zartbitter
Extras: Getrocknete Cranberries und gehackte Pistazien
Geschmack: Die Süße der weißen Schokolade wird perfekt durch die leicht säuerlichen Cranberries und die nussige Note der Pistazien ergänzt.

Vollmilchschokolade und Karamellstückchen 🍫🍬

Schokolade: Vollmilchschokolade
Extras: Karamellstückchen und eine Prise Meersalz
Geschmack: Eine köstliche Mischung aus süßem Karamell und der cremigen Vollmilchschokolade, die durch das Salz einen aufregenden Twist bekommt.

Dunkle Schokolade und Chili 🌶️

Schokolade: Zartbitterschokolade
Extras: Eine Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer für Schärfe
Geschmack: Ein intensiver Kontrast zwischen der herben Schokolade und der dezenten Schärfe des Chilis – perfekt für Liebhaber ausgefallener Geschmacksrichtungen.

Kokos-Schokocrossies 🥥

Schokolade: Milchschokolade oder weiße Schokolade
Extras: Geröstete Kokosraspeln und gehackte Mandeln
Geschmack: Eine tropische Variante mit einer süßen, nussigen und leicht karamelligen Note dank des gerösteten Kokos.

Schoko-Orangen Crossies 🍊

Schokolade: Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Extras: Fein gehackte, kandierte Orangenschalen und eine Prise Zimt
Geschmack: Diese Kombination bringt die fruchtig-süße Note der Orange und die leicht herbe Schokolade zusammen – ideal für die Weihnachtszeit.