Gebackene Banane mit Honig

Gebackene Bananen mit Honig sind ein köstliches Dessert, das häufig in der asiatischen Küche zu finden ist. Sie sind außen knusprig und innen weich und süß, und der Honig verleiht ihnen eine besondere Note. Folgend das Rezept, um dieses Dessert selbst zu Hause zuzubereiten. 

Zutaten

• 4 reife Bananen 
• 100 g Mehl
• 50 g Maisstärke (oder Speisestärke)
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Zucker (optional)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 120 ml Wasser 
• Öl zum Frittieren 
• 3-4 EL Honig 
• Sesamkörner (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

1. Bananen vorbereiten: Die Bananen schälen und in zwei Hälften schneiden. Jede Hälfte dann längs halbieren, sodass du insgesamt 16 Stücke erhältst.
2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zucker (wenn verwendet) und eine Prise Salz vermischen. Das Ei hinzufügen und langsam das kalte Wasser einrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte dick genug sein, um an den Bananen zu haften, aber nicht zu zähflüssig.
3. Bananen panieren: Die Bananenstücke einzeln in den Teig tauchen, sodass sie vollständig umhüllt sind. Überschüssigen Teig leicht abtropfen lassen.
4. Frittieren: Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen. Die panierten Bananen vorsichtig ins heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Servieren: Die frittierten Bananen auf einem Teller anrichten. Den Honig darüber träufeln, je nach Geschmack mehr oder weniger verwenden. Optional mit Sesamkörnern bestreuen.

Die gebackenen Bananen am besten warm servieren, damit sie schön knusprig bleiben. Sie passen hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder können einfach pur genossen werden.

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Tipps

Variationen: Du kannst den Teig mit etwas Zimt oder Vanille verfeinern, um dem Dessert eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.

Alternativen zu Honig: Wenn du keinen Honig magst, kannst du auch Ahornsirup oder eine andere süße Sauce verwenden.

Zubereitung im Voraus: Die Bananen können im Voraus vorbereitet und erst kurz vor dem Servieren frittiert werden. Der Teig sollte jedoch frisch zubereitet werden.

Guten Appetit!