Die Dubai Schokolade hat sich in kurzer Zeit zu einem weltweiten Trend entwickelt und begeistert mit ihrer einzigartigen Mischung aus orientalischen Zutaten und luxuriöser Schokolade. Ursprünglich vom Unternehmen Fix Dessert Chocolatier in Dubai kreiert, steht diese Süßigkeit für die perfekte Verschmelzung von Tradition und Innovation. Doch was macht sie so besonders, dass Content auf Plattformen wie TikTok und Instagram millionenfach geteilt und gelobt wird? Am Ende des Artikels gibt es ein einfaches Rezept, um Dubai Schokolade selber herzustellen. 

Die Zutaten in Dubai Schokolade

Das Besondere an der Dubai Schokolade ist ihre außergewöhnliche Füllung. Im Kern verbirgt sich eine cremige Pistaziencreme, die für ihren leicht süßlich-nussigen Geschmack bekannt ist. Pistazien, die seit Jahrhunderten in der orientalischen Küche verwendet werden, verleihen der Schokolade eine edle und zugleich unverwechselbare Note. Doch die Dubai Schokolade geht noch einen Schritt weiter: Kadayif, auch bekannt als Engelshaar oder Filoteigfäden, wird mit der Pistaziencreme kombiniert und sorgt für einen knusprigen, luftigen Biss. Diese Vielfalt macht das Geschmackserlebnis zu einem besonderen Genuss.

Zusätzlich zur Pistaziencreme und dem Kadayif werden oft Zutaten wie Sesammus (Tahini) hinzugefügt, um den Geschmack abzurunden. Tahini bringt eine leicht bittere, nussige Note mit, die das süße Aroma der Schokolade ausbalanciert. Einige Varianten enthalten auch Safran, der der Schokolade einen Hauch von Luxus und eine goldene Färbung verleiht, oder Rosenwasser, das für eine florale, duftende Note sorgt.

Die Pioniere hinter dem Trend

Die Geschichte der Dubai Schokolade beginnt bei Fix Dessert Chocolatier, deren Gründerin Sarah Hamouda das Konzept während ihrer Schwangerschaft entwickelte. Inspiriert von den traditionellen arabischen Süßspeisen, kombinierte sie die exotischen Zutaten zu einer Schokoladenkreation, die schnell die Aufmerksamkeit auf sich zog. Anfangs nur in Dubai erhältlich, wurde die Schokolade schnell zu einem Renner, vor allem dank der viralen Kraft der sozialen Medien.

Der Einfluss von Social Media

Der Erfolg der Dubai Schokolade lässt sich nicht nur durch ihren Geschmack erklären, sondern auch durch die gezielte Verbreitung auf Plattformen wie TikTok und Instagram. Influencer weltweit teilten Videos, in denen sie die Schokolade probieren und ihre Reaktionen festgehalten. Dabei zeigte sich immer wieder der gleiche Effekt: Die knackige Schokoladenhülle, das weiche Innenleben und der kontrastreiche Geschmack begeisterten die Zuschauer. Viele Hobbybäcker teilten DIY-Rezepte, sodass der Trend auch von zu Hause aus nachvollzogen werden konnte. Dieser virale Erfolg führte dazu, dass die Schokolade in vielen Ländern nachgefragt wurde und sogar in europäischen Supermärkten wie Rewe und Spar Einzug hielt.

Die Preisfrage bei Dubai Schokolade

Trotz ihres hohen Preises – von bis zu 20 Euro pro Tafel – bleibt die Nachfrage nach der Dubai Schokolade ungebrochen. Dies liegt vor allem an den verwendeten Zutaten. Pistazien, die in großen Mengen benötigt werden, sind kostspielig, und auch die Produktion ist zeitintensiv, da viele Arbeitsschritte per Hand ausgeführt werden. Dies macht die Schokolade zu einem luxuriösen Genuss, der durch seinen einzigartigen Geschmack gerechtfertigt wird. Mehr zum Thema Preise von Schokolade findet ihr in unserem Blog "Der Unterschied zwischen hochwertiger Schokolade und günstiger Massenware".

Einfaches Rezept für Dubai Schokolade

Zutaten 

Schokoladenhülle

• 300 g Zartbitterschokolade

Pistaziencreme-Füllung

• 150 g Pistaziencreme 
• 1 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Puderzucker
• 1/4 TL Kardamompulver 

Kadayif-Füllung

• 100 g Kadayif 
• 2 EL Butter (geschmolzen)
• 2 EL Honig
• 50 g gehackte Pistazien

Zubereitung von Dubai Schokolade

1. Kadayif-Füllung herstellen: Die Kadayif-Fäden in kleine Stücke schneiden, damit sie leichter verarbeitet werden können. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Kadayif-Fäden hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Den Honig hinzufügen und gut vermengen, bis die Fäden leicht klebrig und glänzend sind. Die gehackten Pistazien unterrühren und die Mischung beiseitestellen.
2. Pistaziencreme-Füllung mischen: In einer Schüssel die Pistaziencreme mit Tahini, Puderzucker und Kardamompulver vermischen. Gut verrühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
3. Schokoladenhülle vorbereiten: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dabei vorsichtig umrühren, um eine glatte Konsistenz zu erzielen. Silikonformen mit einer dünnen Schicht der geschmolzenen Schokolade ausstreichen. Dafür einen Küchenpinsel verwenden, um sicherzustellen, dass alle Ecken gut bedeckt sind. Die Formen für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärtet.
4. Füllung in die Schokoladenformen geben: Eine dünne Schicht der Pistaziencreme auf die ausgehärtete Schokoladenschicht geben. Darauf eine kleine Menge der Kadayif-Mischung verteilen. Zum Abschluss eine weitere Schicht Pistaziencreme hinzufügen, um die Kadayif-Füllung einzuschließen. Achten Sie darauf, die Form nicht zu sehr zu füllen.
5. Schokoladenhülle verschließen: Die restliche geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Füllung gießen, sodass sie die Füllung vollständig bedeckt und die Schokolade verschließt. Leicht auf die Form klopfen, um Luftblasen zu entfernen und die Schokolade gleichmäßig zu verteilen.
6. Kühl stellen und aushärten lassen: Die gefüllten Schokoladenformen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Die Schokoladentafeln vorsichtig aus den Formen lösen und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.