Honig Senf Dressing Rezept

Honig Senf Dressing ist ein vielseitiges und köstliches Dressing, das sowohl zu Salaten als auch als Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse hervorragend passt. Hier ist ein leckeres Rezept, das du einfach zu Hause nachmachen kannst.

Zutaten

✦ 3 EL Dijon-Senf (kann auch durch groben Senf ersetzt werden)

✦ 2 EL Honig 

✦ 1 EL Weißweinessig (alternativ Apfelessig oder Balsamico Bianco)

✦ 4 EL Olivenöl 

✦ 1 EL Zitronensaft 

✦ 1 kleine Knoblauchzehe fein (gehackt oder gepresst)

✦ Salz und Pfeffer 

✦ 1 Prise Paprikapulver (optional)

✦ 1 TL Sojasauce (optional)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Falls du eine feinere Konsistenz bevorzugst, kannst du den Knoblauch vor dem Hinzufügen zum Dressing in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Stelle alle Zutaten bereit, um den Prozess zu vereinfachen.
2. Mischen des Dressings: In einer mittelgroßen Schüssel den Dijon-Senf und den Honig zusammengeben. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Den Weißweinessig und den Zitronensaft hinzufügen. Weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Öl langsam einarbeiten: Das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen. Wenn du eine etwas dickere Konsistenz bevorzugst, kannst du das Öl nach und nach hinzufügen und die Konsistenz kontrollieren.
4. Geschmack verfeinern: Die Sojasauce (falls verwendet) hinzufügen und den gehackten Knoblauch einrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver abschmecken. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Wenn du es süßer magst, füge mehr Honig hinzu. Für mehr Säure, gib etwas mehr Zitronensaft oder Essig hinzu.

Das Dressing kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich dort bis zu einer Woche. Vor dem Servieren gut schütteln oder umrühren, da sich das Öl möglicherweise abgesetzt hat.

Serviervorschläge

✦ Salate: Dieses Dressing passt hervorragend zu grünen Blattsalaten, aber auch zu Salaten mit Früchten wie Birnen oder Äpfeln. Es ergänzt auch Nuss-Salate oder solche mit Käse (z.B. Feta oder Ziegenkäse) sehr gut.

✦ Marinade: Verwende es als Marinade für Hähnchen, Schweinefleisch oder Lachs. Lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten, am besten jedoch mehrere Stunden, in dem Dressing ziehen.

✦ Dip: Dieses Dressing kann auch als Dip für Gemüse oder Brot verwendet werden.

Guten Appetit!

Probiere doch das Rezept mit einer unserer italienischen Honigsorten.