Gebäck gefüllt mit Pistaziencreme

Das Aroma von Pistazien, mit seinem charakteristischen, leicht süßlichen Nussgeschmack, hat Fans auf der ganzen Welt. Mit diesem Rezept bringen wir diesen wunderbaren Geschmack in ein einfaches, aber beeindruckendes Gebäck. Die Kombination des buttrigen Teigs und der reichhaltigen Pistaziencreme ist unwiderstehlich und perfekt für den Nachmittagstee oder als besonderes Highlight für das Sonntagsfrühstück.

Zutaten für Gebäck gefüllt mit Pistaziencreme

• 250 g Mehl
• 150 g kalte Butter (in kleine Würfel geschnitten)
• 50 g Puderzucker
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 150g Pistaziencreme ohne Palmöl 
• Einige gehackte Pistazien für die Dekoration (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, Puderzucker und Salz vermengen. Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer verreiben, bis die Mischung wie grober Sand aussieht.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, ein wenig kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 5mm dick ist. Mit einem runden Ausstecher (etwa 6cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
5. In der Mitte jedes Kreises einen Teelöffel Pistaziencreme geben. Dann den Teig in der Mitte falten, sodass ein Halbmond entsteht. Drücke die Ränder mit einer Gabel fest, um sie zu versiegeln.
6. Backen: Lege die Gebäckstücke auf das vorbereitete Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
7. Dekorieren und Servieren: Lasse die Gebäckstücke auf einem Gitter auskühlen. Vor dem Servieren kannst du sie mit gehackten Pistazien bestreuen und/oder mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit! Dieses Gebäck passt wunderbar zu einem frischen Kaffee oder einem Glas Milch. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren, sodass Sie jederzeit eine süße Köstlichkeit zur Hand haben.